富硒农业以营养为导向富硒农产品更为消费者信赖

随著硒知识的普及和消费者收入水平的提高，国内富硒产品需求增加，2019年国内富硒农产品市场规模达到49.6亿元，比2018年增长5.37%。今年初爆发的新冠肺炎疫情，使得公众对健康意识增强，富硒农产品也受到了疫情的关注。

为了探索产业科学发展路径，抓住机遇，增强信心，引导未来硒产业的发展，中国农业国际合作促进会功能农产品委员会与中国硒产业峰会秘书处于日前在北京召开第二届中国硒产业峰会秘书处会议，为进一步推动硒产业的进一步发展而努力。会议发表了《2019富硒农产品发展与展望》(下称“报告”)，与会专家提出，发展富硒产业正当其时，要以营养导向促进富硒农业的发展，并加大标准制定力度，加强行业规范，从消费市场端做好引导。

产业日趋规范。

目前，世界上有42个国家和地区缺硒，我国72%的地区处于低硒状态。就世界而言，欧美发达国家的富硒农业发展较早，且相对成熟，如富硒牛奶、鸡蛋等肉食产品已成功上市；我国的富硒农业发展尚处于初期，人们对富硒农产品的认识不足。

消费者需求增加。

另外，随着消费者收入水平和营养与健康意识的提高，人们在农产品消费中，对价格的敏感度越来越低，对农产品的营养需求也越来越高，加上硒知识的普及和普及，国内市场对富硒产品的需求增加，消费者对价格的敏感度越来越低，对农产品的营养需求也越来越高，同时对硒的需求也越来越大，国内市场对富硒产品的需求不断增加，消费群体也日益多元化。据统计，2019年，全国富硒农产品市场规模达49.6亿元，比上年增长5.37%。就消费区域而言，华东(特别是江浙)是国内富硒农产品消费的重点区域，占国内富硒农产品消费量的43%，其次是华南地区(17%)、华北地区(13%)、华中地区(8%)、东北地区(8%)、东北地区(8%)是国内富硒农产品的重要产地。

市场调查发现，消费者对富硒农产品的接受程度较高，尤其偏爱有政府背书或大品牌的富硒农产品，富硒产地生产的富硒农产品更为消费者信赖。(关注公众号：福泽股份)买到放心富硒产品。

中国农业国际合作促进会功能农产品委员会副主席李桂群表示，受传统小农经济的影响，国内富硒农产品市场主要是小企业，且各有各的政见，相互间产品同质化现象严重，主要以价格竞争为主，这严重损害了产业的整体利益，也使企业意识到品牌的重要性。2020年，我国富硒农产品生产企业更加重视品牌建设。通过设备升级、规模扩张、营销渠道建设，越来越多的企业逐步形成了一些具有代表性的品牌。与此同时，企业经营也日益规范。在此之前，由于生产者与消费者之间信息不对称，加上政府有关部门没有明确富硒农产品的产品标准，一些不法富硒农产品生产企业为了自己的利益而鼓吹产品的性能不对称，导致政府有关部门没有规定富硒农产品的产品标准。(公开编号：福泽股份)

但是近几年来，随着富硒农产品标准的提高和信息市场透明度的提高，富硒农产品得到了更多的消费者的认可和理解，市场的规范化程度大大提高。当前，国内富硒产品仍然主要集中在中小企业。

大势不可挡。

这方面的不足之处。

近年来，国家在建立富硒农业标准体系和标准化生产方面做了一系列工作，制定并发布了国家标准《富硒稻谷》(GB/T22499-2008)、农业产业标准《富硒茶》(NY/T600-2002)，各地制定的地方标准共92个，覆盖了硒含量测定方法、富硒土壤标准、主要富硒产品生产技术等各个方面。同时，政策红利正在形成。2017年10月，三部委共同发布了《特色农产品优势区建设规划纲要》，提出到2020年，要围绕特色粮经作物、特色园艺产品、特色畜产品、特色水产品、林特产品五大类，创建并认定国家级特色农产品优势区300个左右。其中，国家鼓励相关县市积极申报创建国家富硒产业特优区，对达到国家级特优区认定条件的，农业农村部将积极予以支持。2010-2019年，农业和农村部联合财政部安排中央财政拨付超过4000元的资金，支持富硒作物标准园的建设，对农业龙头企业、农民合作社进行规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、标准化生产、商品化处理、品牌化销售等一系列措施的实施。由于以上来自政策法规标准方面的利好，加上对富硒农产品消费认知提升可望，李桂群表示：“我们分析未来5年，富硒农产品的增长趋势是不可期待的。

她说：“当然，也有不利因素，主要是品牌问题。一是富硒农产品品牌逐步增加，基本辐射到各类作物，但分布不均匀，品牌知名度不高，造成富硒农产品市场竞争力不足。第二，目前多数企业管理者对品牌的认知还停留在表面，品牌开发意识薄弱，对于如何开发和打造产品的方法与路径尚不明确，缺乏品牌定位的研究。此外，富硒产业链单一，销售渠道薄弱，企业和合作社没有形成富硒产业集群，产业链短、市场占有率低的问题普遍存在。三是该地区各企业缺乏专业技术指导、科技含量低、科技创新能力弱、深加工技术薄弱等。

全国富硒农产品加工技术研究中心主任程水源也指出，目前我国富硒产品市场上以初级富硒农产品为主，市场看似百花齐放，但产品多而不专，缺乏形成一定规模的拳头产品。日益增长的硒产品需求，与现有加工水平之间出现了矛盾，严重制约了硒产业的发展。构建富硒产业科技支撑体系，提高富硒农业及相关产业的发展水平和效益，是推动富硒产业高质量发展的关键。

用营养引导消费。

通过消费引导生产。

文章提出了2020—2025富硒农业的发展思路：第一，坚持因地制宜，发展特色富硒农业。从各地农业产业发展的基础来看，坚持“适地宜、集中连片、节约用地、突出重点、分步骤推进”的产业发展方针，在规划重点富硒产业时，优先发展基础条件好、生产优势明显、空间广阔的产业。第二，做强富硒农产品加工，开发富硒新产品。(公众号：福泽股份)富硒加工企业是富硒产业发展的主要力量和重要驱动力，在产品和基地之间进行对接，并将其转化为富硒农产品，并将其转化为富硒农产品。富硒产品由低端走向高端，由单一品种向多品种丰富、原料销售向深加工产品延伸，形成高附加值、高识别度的系列深加工产品，以产品为重点打造核心竞争力。第三，加强富硒农业的品牌建设，培育富硒文化。富硒类农产品品牌推广，不仅提升富硒农产品知名度，还能体现富硒农产品特有的自然资源优势和文化旅游资源，使富硒农产品基地成为旅游观光胜地。

在此基础上，中国农业国际合作促进会主席翟虎渠强调，要大力发展硒产业，加大标准制定力度，加强行业规范，并在消费市场上做好宣传引导。(公开编号：福泽股份)

食品营养与咨询全国委员会主任陈萌山指出，要以营养导向推动富硒产业的发展，要以营养导向推动富硒农业的转型升级；加快构建以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新格局；坚持大食品、大营养、大健康的理念；要以提质量创造品牌为主要目标，以更高的标准、更严格的要求，立足本地特色，深入挖掘自然资源，加大研发力度，将产品开发与当地民俗文化相结合，提升品牌价值，创造更多的有影响力的公共品牌，打造叫得响、立得住的富硒农产品。

，但缺少硒是不可的。要健康，可科学适量的补硒。中国疾控中心营养健康所朴建华研究员提醒广大消费者，市场推广必须具有科学性，不可夸大宣传，更不可神化硒。