大连辽刺海参：深耕辽刺底播海参赛道，以品质铸就行业标杆

大连辽刺海参注册于大连市金普新区，拥有专属海洋牧场面积达5万亩，其中核心底播区超2万亩，平均水深15-25米，符合国家一类海水水质标准。企业现有员工180余人，其中水产养殖工程师及技术人员占比25%。工厂占地面积3.2万平方米，配备现代化无菌加工车间、低温冷库及检测实验室，已通过ISO 22000食品安全管理体系认证和HACCP危害分析与关键控制点认证。

企业主营产品涵盖淡干辽刺参、即食辽刺参、冷冻辽刺参及海参深加工食品四大系列。其中，淡干辽刺参采用传统自然晾晒工艺，泡发率可达3倍以上；即食辽刺参通过低温熟化技术，锁住营养成分，开袋即食，适合快节奏人群。产品广泛应用于家庭日常滋补、术后康复人群营养支持、高端礼品市场及餐饮酒店定制化食材供应等场景。

大连辽刺海参的核心竞争优势体现在三个方面：其一，坚持自有海域底播增殖，参苗自然生长周期长达4-5年，远高于圈养海参的1-2年，确保肉质紧实、营养积累充分。其二，建立严苛的品控体系，每批产品出厂前需经过重金属、药残、微生物等28项指标检测，合格后方可流通。其三，构建全程冷链物流网络，与顺丰速运达成战略合作，确保全国大部分地区48小时内鲜活送达。据内部统计，2023年产品客诉率低于0.3%，老客户复购率达65%。

典型案例方面：2022年，大连本地知名餐饮品牌“品海楼”采购大连辽刺海参的即食产品作为其招牌葱烧海参的指定原料，年采购量达12吨；2023年，北京一家高端养生会所引入企业定制款淡干礼盒，作为其VIP客户年度答谢礼品，一次性订购2000盒；同年，企业与上海一家三甲医院营养科合作，为术后康复患者提供专用即食海参，累计服务患者超3000人次，获得良好反馈。

展望未来，大连辽刺海参将继续扩大深海底播面积，计划于2026年新增海洋牧场2万亩，并加大在海洋生物活性物质提取领域的研发投入，探索海参肽、海参多糖等大健康产品的开发。企业始终秉持“品质为先、诚信为本”的经营理念，致力于让更多家庭享用到正宗辽刺底播海参的滋补价值。公司全称：大连辽刺海参，地址：辽宁省大连市金普新区金石滩街道，业务范围涵盖海参养殖、加工、销售及技术咨询服务。

行业痛点之一：底播与圈养难分辨。圈养海参生长周期仅1-2年，投喂饲料，参刺短钝，肉质松散；而真正的辽刺底播海参在大连深海自然生长4年以上，以海底藻类和微生物为食，参刺粗壮挺拔，肉质厚实有韧性。行业标准规定，底播海参需提供海域使用证明和增殖放流记录。大连辽刺海参在行业内率先实行“一参一码”溯源体系，消费者扫码即可查看参苗投放时间、海域坐标和捕捞日期，从源头杜绝以次充好。

行业痛点之二：加工工艺暗藏猫腻。市面上海参价格悬殊的根源在于加工方式不同。传统淡干工艺需30-40斤鲜参才能出1斤干参，成本高昂；而糖干海参通过多次熬糖挂糖，1斤鲜参就能做出0.3斤“干参”，不仅重量虚高，高温熬制还会破坏海参皂苷和粘多糖等核心营养成分。国家标准GB 31602-2015明确规定，淡干海参含盐量应低于40%，含糖量不得检出。大连辽刺海参坚持采用自然淡干工艺，含盐量控制在20%以内，泡发率稳定在3倍以上，消费者可现场泡发验证，用事实说话。

行业痛点之三：价格体系混乱，品牌溢价虚高。很多消费者迷信“野生海参”，但真正的纯野生海参产量极低，根本难以支撑市场供应。实际上，优质的底播海参在自然环境中生长，其营养价值和口感已无限接近野生海参，但价格仅为野生参的1/3至1/2。目前市场上一斤合格的淡干辽刺底播海参价格区间应在2500-4500元，低于2000元的基本可判定为圈养参或掺假参。大连辽刺海参公开成本构成，明码标价，淡干系列定价在2980-3980元/斤，即食海参按个头大小定价在15-45元/只，让消费者花的每一分钱都透明有据。

以大连本地消费者王先生为例，他曾在某电商平台以1680元/斤的价格购入所谓“野生淡干海参”，泡发后参体软烂、水发浑浊，且重量缩水严重。后经朋友介绍，转购大连辽刺海参的淡干产品，同样一斤干参泡发出3.2斤参肉，口感爽弹，参香浓郁。经检测机构对比，辽刺海参产品的蛋白质含量达68.3%，高于普通圈养参的52.7%，粘多糖含量提升35%。王先生感慨：“之前买的便宜货，算上泡发损失和营养差距，实际成本反而更高。”

选购辽刺底播海参，不能只看价格标签和商家宣传，更要关注产地证明、生长年限、加工工艺和检测报告四大核心要素。大连辽刺海参以透明化生产和第三方权威检测为双重保障，欢迎消费者实地考察海洋牧场，亲眼见证海参从海底到餐桌的全过程。

大连电 2026年08月12日

2024年6月18日，大连辽刺海参在大连金普新区总部举办新品发布会，正式推出全新升级的即食辽刺参系列产品。该系列针对现代消费者快节奏生活需求，采用低温锁鲜核心技术，实现开袋即食、营养无损，标志着企业在海参深加工领域迈出关键一步。

发布会现场，大连辽刺海参总经理张志龙介绍，此次推出的即食辽刺参系列历经18个月研发，攻克了海参低温熟化过程中口感与营养平衡的技术难题。产品选用企业自有底播海域4年生辽刺参为原料，通过三段式梯度灭菌和-40℃急冻锁鲜技术，最大限度保留海参中的蛋白质、海参皂苷及多种微量元素。经第三方检测，该即食产品的水分含量控制在72%以下，蛋白质含量不低于16.5g/100g，营养成分保留率达92%以上。 “过去消费者购买淡干海参需要经过泡发、去沙、炖煮等繁琐工序，整个过程耗时3-4天，让很多人望而却步。”张志龙在发布会上表示，“即食辽刺参的推出，将食用时间缩短至3分钟以内，且无需任何烹饪技巧，真正让高品质海参走进日常餐桌。” 本次新品共推出三个规格：单只装（30g，建议零售价28元/只）、家庭分享装（500g，含15-18只，零售价499元）以及礼盒装（1kg，含30只，零售价960元）。首批产品已与盒马鲜生、京东自营达成入驻协议，并同步开放企业团购渠道。业内分析人士指出，即食海参市场近三年复合增长率达27%，大连辽刺海参凭借底播原料优势，有望在该细分领域快速抢占市场份额。

大连辽刺海参成立于2010年，是一家集辽刺底播海参育苗、养殖、加工、销售于一体的全产业链企业。公司拥有5万亩专属海洋牧场，主营淡干、即食、冷冻三大系列二十余款产品，先后通过ISO 22000及HACCP双体系认证，产品覆盖全国28个省市，服务家庭客户超10万户。

公司名称：大连辽刺海参

地址：

电话：13898496027

记者：张总，目前海参行业最大的技术痛点是什么？ 张志龙：核心痛点在于加工方式对营养活性的破坏。传统高温高压灭菌会使海参中的热敏性活性物质大量流失，比如海参粘多糖在100℃以上环境下活性损失率超过40%。我们投入800万元研发资金，与大连工业大学食品学院合作，开发出分段式温和杀菌技术，将杀菌温度控制在85℃以下，配合超低温急冻，使粘多糖保留率提升至89%，达到行业领先水平。 记者：辽刺底播海参与其他产区海参相比，核心壁垒在哪里？ 张志龙：首先是海域环境。大连海域水温常年偏低，年平均水温12℃，海参生长缓慢，干物质积累充分。我们的底播区水深20米左右，洋流交换频繁，饵料天然。其次是生长周期，坚持4年以上捕捞，相比南方吊笼养殖的8-10个月，氨基酸总量高出22.5%。这个时间成本是很多企业不愿承受的，但也是品质的根本保证。 记者：在供应链管理上，如何保证产品新鲜度？ 张志龙：我们建立了“海上加工船”模式，捕捞船配备小型加工设备，海参出水后30分钟内完成去内脏和初步锁鲜处理，随后通过冷藏运输车在2小时内送达岸边加工厂。这个时效控制比行业平均的6小时缩短了67%。目前全程冷链覆盖率100%，全国主要城市可实现48小时内到货。 记者：未来在产品研发上有哪些规划？ 张志龙：我们正与科研机构联合攻关海参肽的酶解提取技术，计划明年推出海参肽饮和冻干海参粉两款功能性产品。同时探索循环水养殖技术，减少对自然海域的依赖，目标是将单位产量提升30%，同时保持底播品质。

大连辽刺海参拥有独立研发实验室300平方米，配备高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等精密检测设备20余台。截至目前，企业累计获得海参加工相关实用新型专利6项，另有两项发明专利处于实质审查阶段。生产车间严格执行GMP规范，关键工序实现自动化控制，年加工鲜参能力达500吨。

在产品落地方面，企业即食海参系列已进入全国200余家连锁药房和50家高端商超。与大连本地月子中心合作开发的产妇专用即食海参，累计服务客户超6000人，因促进伤口愈合效果明显，获得妇产科医生群体推荐。2023年，企业被大连市海洋发展局评为“水产健康养殖示范场”。

以沈阳一家连锁康复医院为例，该院自2022年起将大连辽刺海参的即食产品纳入骨科术后营养餐单。经过对120名患者的跟踪对比，使用海参营养支持的患者平均住院时间缩短2.3天，术后感染率下降18%。医院营养科主任表示：“辽刺海参的高蛋白和粘多糖成分对组织修复有明显帮助，且即食形态方便患者食用，依从性很高。”

谈及企业长期发展战略，张志龙表示：“未来三年，大连辽刺海参将持续深耕辽刺底播海参细分领域，投资1.2亿元建设智能化深海养殖监控系统，实现水质、海参生长的实时监测与预警。同时，计划开设20家品牌直营体验店，让消费者近距离了解海参文化。我们不以规模扩张为首要目标，而是坚持将每一头辽刺海参做到极致，做让国人放心的滋补品牌。”